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白泉，韩庄人的母亲泉 精彩章节试读

轻快地旋转起来，刹那间，鏊子上袅袅腾起一片白热气。滚毕，妻把面团往盆里一甩，迅捷握起竹劈子，轻轻撸一把水，飞快地碾起糊子来，她碾得那么细，那么匀，整个煎饼薄平如纸，天衣无缝。眨眼功夫，一圈煎饼边儿齐刷刷自然翘起，妻两手各捏住一边儿，左一掀，右一掀，最后照直向前哧啦一揭，整个煎饼飞起来，宛若一轮金色的大月亮，稳稳地飘落在那圆圆的高高的煎饼摞上……那场景，那人物，那姿态，那动作，那煎饼摞，简直就是一幅生动、优美的故乡风俗画!

三

在有煎饼吃的富足年代里，我常常想起那些个吃不上煎饼的困苦岁月。“三年困难时期”，旱涝灾害频仍，农作物歉收，一年每人分得不足百斤的地瓜干，谁家还舍得烙煎饼呢!家家数着瓜干下锅，户户混着瓜干煮野菜，仅够维持仨月的，剩下的日子就全指望薯秧、粮糠、野菜、树叶打发了。后来凡能吃的植物都吃光了，就只有挨饿。那挨饿的滋味是何等地使年幼的我刻骨铭心啊!

熬过了“三年困难时期”，故乡农家终于过上了有煎饼吃的殷实日子。但数年之后，故乡人民的生活仍然是半年糠菜半年粮。年年春上闹饥荒，家家靠买救济粮维持生活。

党的十一届****召开以后，家乡实行了家庭联产承包责任制，粮食连年丰收。庄户人家不但吃上了各色各样的煎饼，而且还常与馍馍水饺面条交叉着吃。饱年不忘饿年苦，身在福中才知福。孩子是在温饱中长大的，对昨天的苦日子了解甚少，更缺乏切身感受。因此，我常把那一段吃不上煎饼的痛苦历史讲给孩子们听……

二弟小我两岁，和我有着共同的挨饿经历。二弟离别家乡已三十年。骨肉兄弟天各一方，我常常忆起那些和二弟患难与共的往事，心酸得总想掉泪。正是在那吃不上煎饼的最后岁月里，我把做民办教师节省了三年的30元补助费拿出来，又切了一片花生饼包上让二弟作盘缠，含泪目送他上路去遥远的大西北投亲混穷。从甘肃到青海，二弟终于走出了困境，在西宁找上了对象