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胖头张最先抓了一块塞进嘴里。
那一瞬间,他那张横肉横生的脸僵住了。
肥肠的韧劲儿和卤汤的咸鲜在口腔里疯狂碰撞,那一丝丝若有似无的草药清香把脏器最后一点腥气化解得干干净净。
“**……”
胖头张咽下肉,眼珠子瞪得滚圆,“这手艺……绝了!魏老三,你这妹子是哪座山上的神仙?”
魏野手里那把剔骨刀舞得飞起,没抬头,但嘴角隐约动了一下。
就在这时,办公室的王主任背着手走了出来。
他这种**的平时最讲究,闻到这股浓烟一般的香气,也是一愣,推了推鼻梁上的厚眼镜。
“都不干活干啥呢?什么味儿这么大?”
众人都缩了缩脖子,唯独马六大方地捧着饭盒凑了上去。
“主任,正想请您给评评理呢。咱们厂里这些没人要的下水,被人做成这样,您说算不算给咱们厂长脸?”
王主任狐疑地看了一眼饭盒里红亮的肥肠,喉结动了动。
他是个老饕,这一眼就看出这肉卤到了骨头缝里。他接过马六递过来的白菜包肉,斯文地咬了一口。
王主任闭上眼睛,细细嚼着。
半晌,他睁开眼,指着魏野的方向,语气有些兴奋:“老三,这东西以后要是卖,跟我说一声。家里那婆娘总说嘴里没味,我看这玩意儿正好下酒!”
魏野停下刀,对着王主任点了点头:“成。只要您不嫌弃。”
这边肉联厂还没下班,那头的纺织厂门口已经热闹开了。
纺织厂是县里的大厂,两三千号女工,消费力那是全县数一数二的。
许南和赵晓月把摊子支在了一棵老槐树底下,那个盖着白布的木盆往那儿一摆,过往的女工纷纷侧目。
“这是卖啥的?咋这么香?”
一个穿着蓝色工装、扎着**绳的年轻女工停下脚步,眼睛好奇地往木盆里瞄。
许南动作利索地掀开白布,红亮的卤味在晨光下闪着晶莹的光泽。
“大姐,刚出锅的卤猪头肉、卤肥肠。干净卫生,没有一点邪味儿。今儿头一天开张,买一斤送两块卤干子!”
那女工吸了吸鼻子,眼里全是挣扎。
她一个月工资也就三十块,平时过日子紧巴巴的。
“多少钱一斤?”
“猪头肉一块四,肥肠一块一。这都是实打实的净肉,拿回家热一热,能省一顿炒菜油。”
这时候猪肉零售价大概在一块二到一块三之间,许南的价格定得不低,毕竟这加了那么多精贵的大料。
“这么贵?抢钱呢?”
旁边一个满脸雀斑的女人尖声叫了起来,那是厂里的老油条李翠花,平日里最爱占便宜。
“就是啊,谁知道你这下水干净不?别吃坏了肚子。”
围观的人群议论纷纷,看的多买的少。
许南也不恼,她从篮子里拿出早就准备好的小牙签,挑起几块最小的边角料。
“好不好吃,嘴巴说了算。不要钱,每人限尝一块。觉得不行的,转身就走,我绝不拦着。”
那一小盘试吃装一端出来,李翠花最先伸手抢了一块肥肠。
她本想挑个毛病,好借机压价。
可这肉一入嘴,她脸上的尖酸样儿瞬间卡住了。
那种从舌尖一路透到天灵盖的香味,让她剩下的话全烂在了肚子里。
“这……这真是大肠?”
李翠花一边嚼,一边含糊地问,“咋一点屎腥气都没有?”
“大姐,我们这都是用细黄土、白醋反复搓洗了十来遍的。
锅里的料都是药店配的正经货。您要是觉得不值,这县城您再找不出第二家这个味儿。”
许南语气不卑不亢,一边的赵晓月更是趁热打铁,直接用干净的黄草纸包了一小包肉,在人堆前晃了晃。
“快来看看啊!魏家秘制卤味,纺织厂的女工姐姐们最爱吃的养颜肉!错过这村就没这店了!”
那年轻女工再也忍不住了,从兜里掏出一块五毛钱递过去。
“给我来一斤肥肠!多给点汤!”
“好嘞!”
许南手起刀落,案板上的肥肠发出轻脆的声响。
她动作极快,不仅给足了秤,还顺手塞了两块卤得黑里透红的干子进去。
有了第一个带头的,剩下的人就像疯了一样。
“给我来半斤猪头肉!”
“我也要一斤肥肠,多要点卤汤!”
“别挤啊!我的钱都准备好了!”
一时间,老槐树底下挤得水泄不通。
这些女工平时上班也挺累,买回这卤味,回家往大米饭上一浇,就是一顿神仙饭,谁还愿意在灶台边熏烟火?
木盆里的肉以肉眼可见的速度减少。
日头越爬越高,老槐树那点稀疏的树荫眼瞅着就要盖不住日渐毒辣的阳光。
纺织厂门口的那阵喧嚣就像退潮的海水,刚才还挤破脑袋抢购的女工们,这会儿大多已经拎着油纸包,心满意足地进了厂区大门。
“南南姐,不成,我得撤了!”
赵晓月看了一眼手腕上的梅花表,急得直跺脚,“再不进去打卡,这个月的全勤奖就要泡汤了。那可是两块钱呢!”
她把手里刚收的一把零钱胡乱塞进许南的围裙兜里,连那只沾了油星子的手都没顾上擦。
“快去吧,这就剩个盆底了,我自己能行。”
许南笑着推了她一把,顺手塞给她一块早就留好的口条,“中午就着馒头吃。”
赵晓月也没客气,抓起肉冲着许南做了个鬼脸,转身就往大铁门跑,两条麻花辫在身后甩得飞起。
临进门,她还不忘冲看门的大爷挥挥手里的肉:“大爷,回头给您尝尝鲜啊!”
看门大爷笑骂了一句,手里的蒲扇摇得更欢了。
许南看着她的背影,嘴角的笑意还没落下,摊位前就投下了一片阴影。
来人是个五十上下的妇人,头发烫着时髦的小卷,身上穿着的确良的碎花衬衫,手里挎着个精致的竹编菜篮子。
她还没开口,那眉头先是皱成了个“川”字,用手里的蒲扇在鼻端轻轻扇了扇,像是要扇去这路边的尘土气。
这妇人正是赵翠娥。
她今儿个起得晚,本来想去副食品店买点排骨,结果去晚了,剩下的全是剔得**的骨头棒子。
正一肚子气往回走,就被这股子霸道的卤香味给勾住了魂。
“这卖的是啥?”
赵翠娥伸长了脖子往木盆里瞅,眼神里带着几分挑剔,又藏不住几分馋意,“大老远就闻着味儿了,不知道的还以为谁家把香油瓶子打了。”
许南抬头,虽然不认识这人,但看这穿戴和那股子颐指气使的劲儿,就知道是个手里不差钱的主儿。
“大姐,自家卤的猪头肉和肥肠。”
许南麻利地用长筷子把盆底最后几块好肉翻了上来,那红亮的色泽在阳光下泛着**的油光,“都是今早刚出锅的,您来得巧,就剩这点尖货了。要是晚一步,那就只能喝汤了。”
赵翠娥嫌弃地撇撇嘴:“猪下水啊?那玩意儿脏得很,能吃吗?”
