那不得被人当成精神病------------------------------------------。，是窗户外头飘进来的煎饼果子味儿。搁以前，他顶多觉得嗯，挺香，然后翻身继续睡。但现在不一样了，现在他睁开眼的那一瞬间，那股香味就跟被人拆开了一样——葱花挥发的硫化物浓度百分之零点三，面糊里的糖分在铁板上发生的美拉德反应程度中等偏上，鸡蛋打在鏊子上的那一刹那蛋白质凝固的温度刚好一百五十七度。，盯着天花板，心里头只有一个念头：这日子没法过了。。***第十天。，什么觉醒者什么异能者，网上天天有人直播自己觉醒了火系雷系风系，一个个**得跟 superhero 似的。霍栩当初还躺在床上刷手机看热闹，想着这事儿跟自己有个毛线关系，他就是个刚毕业的食品工程硕士，正在为找工作发愁。结果第二天早上起来，他发现自己眼睛里看到的世界全变了样。。，不是瞎，是看东西的方式不对了。他盯着自己那碗泡面，看到的不是泡面，是一堆数据——水温八十一点三度，面条淀粉糊化度百分之六十二，调味料里的谷氨酸钠浓度每升三点七克。他揉了揉眼睛，再看，还是数据。他吓得跑去找镜子，镜子里的自己脸上飘着一串数字：皮肤表面油脂分泌速率每平方厘米零点零二毫克，黑眼圈深度值……。。他把家里的东西全看了一遍，白开水是H2O含量百分之九十九点九七，墙角发霉的地方霉菌孢子密度每立方厘米两千三百个，就连他养的那盆快死的绿萝，叶绿体活性都**能用数字显示出来。——他觉醒的异能，是能看见食物的数据流。，但跟人家放火放电的比起来，这玩意儿就是个鸡肋。他又不当厨子，又不干品控，学食品工程纯粹是因为当年高考分数够不上临床医学。这异能对他来说，最大的用处就是买水果的时候能一眼看出来哪个甜哪个酸，然后被卖水果的大爷当成来砸场子的。“你这小伙子，挑个苹果还盯着看半天，看啥呢？”大爷那天终于忍不住了，“看对象呢？”，指了指筐里头一个不起眼的小苹果：“这个，甜度最高。”，切了一小块尝了尝，眼睛瞪得溜圆：“你咋知道的？”。他总不能说我能看见果糖含量吧？那不得被人当成精神病？
从那天起他就不怎么出门了。
倒不是怕被人当成精神病，是他还没适应这个世界。原来多简单的事儿，现在全都变得复杂。走在街上，路边的煎饼摊、麻辣烫、烤串店，每一个摊位上升起来的都不是热气，是密密麻麻的代码。他得强迫自己不去看那些数字，才能正常走路。好几次过马路差点被车撞，因为他盯着对面卖糖葫芦的老**看了半天——山楂的成熟度、糖衣的结晶状态、竹签的含水量，全**在眼前飘。
霍栩有时候想，自己这异能是不是老天爷开的一个玩笑。
十天过去了，他总算学会了重新“看见”食物。其实就是把那些数据流自动过滤掉，只看形状和颜色。但那些数字还是存在的，就在他眼睛的边缘，随时可以调取出来。就像手机**运行的程序，不主动点开就不会跳出来。
今天他实在饿得受不了了，冰箱里啥也没有，就剩半根蔫了吧唧的黄瓜，含水量只剩百分之八十七，纤维素都快木质化了。他穿上衣服出了门，想着买个煎饼果子对付一口。
卖煎饼的是个**大哥，口音挺重，见人就喊“中中中，马上好”。霍栩站在后头排队，前头有个大姐要加两个蛋加辣条加火腿肠，**大哥手里的刮子翻飞，动作熟练得不行。
霍栩站在那儿，眼睛不由自主地开始扫描。
鏊子温度一百八十七度，偏高了，面糊倒上去的那一瞬间边缘会迅速凝固，导致摊开的时候厚薄不均。面糊的配比是七比三，白面七成杂粮三成，含水量百分之六十二，算是不错的配方。鸡蛋打在鏊子上的时候，蛋白质变性的速度很快，**大哥翻面的时机把握得挺好，蛋黄刚好处于溏心和全熟之间的临界点。
轮到霍栩了。
“小伙子吃啥？”**大哥抬头看他一眼。
“一个煎饼，啥也不要，就基础款。”
“中，五块。”
霍栩看着**大哥舀起一勺面糊，倒在鏊子上，刮子转了一圈，面糊摊开。他的眼睛自动捕捉数据——面糊摊开的厚度不均匀，左侧比右侧厚了零点三毫米，会导致加热速率差异。鸡蛋打上去的时候，蛋清的流向正好把那块薄的地方补上了，算是歪打正着。
煎饼翻面，刷酱，叠起来，装袋，递过来。
霍栩接过来，咬了一口。
第一口下去，他脑子里自动跳出数据：饼皮焦脆度中等，酱料咸度适中，甜面酱和腐乳的比例七比三，鸡蛋的熟度刚好在蛋白质完全变性但还没老化的临界点，口感最佳。
霍栩嚼着煎饼，往家走。
他突然想起一件事——系统降临那天，电视里有个年轻人在接受采访，叫什么来着？好像是个发明家，搞了个什么机器，能用分子料理复刻任何菜品。当时他没在意，光顾着看手机了。现在想想，那人说的那些话，什么“烹饪的本质是科学”，什么“人类厨师终将被取代”，在他现在这个视角看来，好像也不是完全没道理。
他咬了口煎饼，**大哥的手艺不错，数据不会骗人。
走到小区门口的时候，霍栩看见一个老头蹲在路边卖菜，面前摆着几把小葱，几根黄瓜，几个西红柿。老头穿着个旧棉袄，戴着个雷锋帽，缩着脖子，手揣在袖子里，看着来来往往的人。